Beyoğlu Hayır Lokmacısı
Lokma, hamur, kızartılmadan ve şerbete batırılmadan önce temel un, maya, tuz ve yağdan yapılır. Lokmanın tarihi oldukça eskilere dayanmakta olup, Beyoğlu Hayır Lokmacısı da uzun yıllardır hizmet vermektedir. Lokma özellikle Ramazan ayında sunulan geleneksel bir tatlıdır. Ancak günümüzde artık lokma yemek için Ramazan ayını beklemenize gerek kalmıyor.
Bu konuda çok iyi hizmet veren firmalar bulunmaktadır. Özellikle tarihi bir geçmişi olması bu tatlıya olan ilgiye artırıyor. Lokma ilk olarak padişahın aşçıları tarafından Osmanlı saraylarında pişirilmeye başlanmıştır. Günümüze kadar bu geleneksel tatlı son derece lezzetlidir. Tabi ki iyi yapan birinin elinden yemek ise tamamen bir ayrıcalıktır.
Lokma Nerenin Tatlısı?
Lokma için pek çok ülke kendi tatlısı olduğunu iddia etse de lokma aslında bir Türk tatlısıdır. Ancak bu tatlıya Yunanistan ve Arabistan’da da rastlamanız mümkün olacaktır. Hemen hemen herkes tarafından oldukça beğenilen bu tatlı oldukça hafif olması sebebiyle bir oturuşta birkaç porsiyon yemenize neden olabilir.
Özellikle Beyoğlu Hayır Lokmacısı bu konuda farkını ortaya koyarak lezzetini pek çok kesime duyurmuştur. Esasında yapımı basit bir tatlı gibi dursa da ince püf noktaları lokmayı tarifsiz kılıyor. Bunun yanı sıra son yıllarda özellikle çikolata soslu ve diğer aromatik soslarla zenginleştirilmesi lokmaya ayrı bir lezzet katıyor. Ancak en bilinen hali hamurunun kızartılarak şerbete batırılması olarak biliniyor.
