Toplu Aşure Siparişi
Örf ve adet gibi benimsediğimiz geleneklerden biri de yemek kültürümüzdür. Yemek kültürümüzde dillere destan olan değerlerden biri de tatlılar, tatlılarda ise aşuredir. Ülkemizin hemen hemen tüm yörelerinde aşure pişirilip, evlere ve tanıdık kişilere dağıtılır. Aşure tatlısı birlik ve beraberliği iyi niyeti ve paylaşımı ortaya çıkaran tatlı seçeneklerindendir. Her kültürün aşure pişirme şekli farklı iken hepsinde ayrı bir lezzet hakimdir. İçine konulan malzemenin çokluğu aşureye daha farklı bir tad eklerken, az malzemeyle de hazırlanmış olsa aşure tatlısı tadına doyulmazdır. Eski yıllarda evlerde hazırlanan bu lezzet şimdilerde toplu aşure siparişi verilerek yaptırılabiliyor. Bu lezzet, kıvamı, tadı, şekeri ve karanfiliyle ünlü olan özel bir lezzettir.
Toplu Aşure Siparişi Vermek
Ülkemizin tüm bölgelerinde toplu aşure siparişi verilerek aşure yaptırılabiliyor. Bu lezzette en önemli detayı temizliğine dikkat etmek sağlıyor. Kuru fasulye, nohut, dövme ve kuruyemiş çeşitlerinin içinde bulunduğu aşure, içindeki şekerin lezzetiyle daha tatlı hale geliyor. Bu tatlıyı yapan ustanın tecrübe ve deneyimi de bu lezzete renk katıyor. Kıvamını ve şekerinin oranını ayarlamak gerçek aşure tadını almayı sağlıyor. Açılış, davet, düğün, aşure ayı ve farklı özel günlerde aşure dağıtılabiliyor. Bu özel günler için toplu aşure siparişi verilerek daha özel hizmet alınabiliyor.
Toplu Aşure Nasıl Dağıtılıyor?
Aşure, Alevi Bektaşi inancının özel bir lezzetidir. Bu inanca göre her yıl Kurban Bayramının 20 gün sonrası aşure yapmaya başlanır. Müslümanlık inancında da aşurenin özel bir önemi vardır. Bazı yörelerde aşure için aşure çorbası pişirmek deyimi de kullanılır. Fakat her yörede aşure genel olarak bakliyat karışımlarını ifade eden gerçek bir lezzettir. Bazı inanışlar aşurenin içine en az 12 çeşit konulması gerektiğini ifade ederken bazı toplumlarda da aşurenin olmazsa olmazı pekmezdir. Aşurenin bu denli özel olmasının sebebi içine hem şeker hem tuz konulmasından kaynaklanır. Bu özel lezzeti sipariş vererek satın alan ve konuklarına dağıtmak isteyenler özel plastik kaseler içinde dağıtmakta ve bu durum ilgi uyandırmaktadır. Aşure ayında aşure yaptıranlar evlere de aşure ikrami yaparak hayır işlemektedirler.
